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En el año 2050, más de cuatro millones de personas pasarán
hambre. La temperatura, la precipitación, la
sequía, la contaminación, las inundaciones, las enfermedades, la
expansión descontrolada de las áreas
urbanas, y la política
influyen en los suministros del agua y de los alimentos. La
agricultura moderna puede mejorar la producción de alimentos,
pero a la vez podría reducir el suministro del agua y contaminar
la tierra. La modificación de genes
de las plantas y de los
animales podria ofrecerse como solución, pero también puede
provocar problemas.
Este capítulo examina la producción y utilización mundiales de
aliementos y agua. Explora las decisiones defíciles e
imprescindibles que tenemos que tomar. Hay mucho en que pensar.
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